Arroces mágicos

ARROZ AL HORNO

INGREDIENTES ( 6 O 7 PERSONAS)

Una pechuga de pollo y un trasero

Dos huesos de ternera

Dos puerros 

Dos zanahorias y una patata

Dos pullados de garbanzos puestos a remojo el día anterior

Esto es para hacer el caldo que os puede servir para cualquier cosa.

Se pone todo en la olla rápida y cuando empieza a pitar se baja el fuego y se deja 40 minutos.

Se aparta el caldo sacando un poco de pollo, los garbanzos y la patata.

En una sartén grande se sofríen los garbanzos  y un poco de pollo troceado y unas longanizas o un poco de carne de cerdo troceado. Se va pasando todo poco a poco a una bandeja de horno si es de barro mejor. También se sofríe el arroz una y taza de desayuno por comensal  al que se le añade un poco de pimentón y una cucharada de tomate si se quiere. Se pasa todo a la bandeja de horno.

Por encima se echa el caldo que tiene que llevar colorante, la cantidad de caldo es  siempre el doble de caldo de tazas de arroz, es decir 2 de caldo por 1 de arroz.

Por encima se pueden poner dos tomates abiertos por la mitad y una morcilla de arroz en rodajas y una cabeza de ajo entera.

Se pone todo al horno a 180º durante 35 minutos más o menos, se tiene que quedar sin caldo ir comprobando con una cuchara. Es preferible que el caldo al echarlo en la bandeja de horno esté caliente así tarda menos

“QUÉ APROVECHE”